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2019-09-18 16:28:05
三亚石磨一块豆腐是家以豆腐为主题的私房菜,在三亚已经开了好几家分店,分别是位于迎宾路85号的总店、友谊路85号的三亚湾分店和位于榆亚路1号港湾城南区4楼的大东海分店。慈禧太后省亲时,呼兰品尝手工豆腐后赞不决口,准其入贡皇室御宴,并赐御名:一块豆腐。招牌狮子头,这是三亚人气非常高的菜,也是餐厅的招牌菜,肉质鲜嫩、清香味醇,口感软糯滑腻,健康营养。

「新宝app6」三亚这家私房菜,起源于清朝,曾贡皇室御宴并赐御名

新宝app6,说起豆腐,中国人都不陌生,毕竟这是素食菜肴的主要原料。相传豆腐是由汉朝时期的淮南王刘安发明的,自它问世以来就一直是人们非常喜爱的家常菜,即便如此,以豆腐为主题的私房菜还是非常之少的。

三亚石磨一块豆腐是家以豆腐为主题的私房菜,在三亚已经开了好几家分店,分别是位于迎宾路85号的总店、友谊路85号的三亚湾分店和位于榆亚路1号港湾城南区4楼的大东海分店。这次来到的是位于徽派特色的大东海分店,让初见的我感受到别样的古朴。

原来在清朝的时候,老板的先祖开创了关东第一家豆腐作坊并声誉日盛。家中的姑太奶吴秀珍非常喜欢素菜,尤其喜爱豆腐。后来她嫁给了西太后之侄杨德生为妻,杨德生当时是呼兰知府。慈禧太后省亲时,呼兰品尝手工豆腐后赞不决口,准其入贡皇室御宴,并赐御名:一块豆腐。一块豆腐从此诞生并名扬天下。

家住农村的我每到逢年过节都会看到家里人制作豆腐,所以对豆腐有种特殊的情感,不过在餐厅的左手边有间专门制作豆腐的手工作坊,路过的人可以清楚的了解到整个制作过程。

精选的大豆用水泡过以后放在石磨上磨制,原来制作都是人力推磨,不过现如今人力推磨已经一去不复返了,取而代之的是以电为推动力的石磨。然后再进行人工过滤、手工挤压、卤水点脑等一系列的传统制作工艺,最终才完成。

看完豆腐的整个制作过程,才发现原来小小的豆腐竟需要如此多的工序和时间,也难怪制作的手工豆腐越来越少了,手工制作出来的豆腐营养丰富、白嫩细软、味纯清香。

既然是以豆腐的私房菜,自然少不了招牌菜一块豆腐,还真的是一块豆腐,直接制作出来的,没有经过任何加工,搭配上三种不同口味的蘸料,细腻嫩滑。

芙蓉黄金豆腐,是将豆腐和鸡蛋糕完美融合,颜色呈现出金黄色,点缀上饱满的虾肉,可谓是鲜香无比。

招牌狮子头,这是三亚人气非常高的菜,也是餐厅的招牌菜,肉质鲜嫩、清香味醇,口感软糯滑腻,健康营养。

白切文昌鸡,号称“四大名菜”之首,颜色金黄光亮,皮脆肉嫩,味道鲜美,吃到嘴里香味四溢满口爽滑。

芽菜扣肉,芽菜质嫩脆,味甜香。搭配是扣肉,可谓是最美味的下饭菜。

有机豆皮第,三亚人最喜欢的美食,也是一块豆腐必吃的菜。五层肉饼、妈妈烙的韭菜盒子都属于餐厅不错的主食。

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